एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज,ब्रेकफास्‍ट

आवश्यक सामग्री

घोल बनाने के लिए:
1 कप बेसन
1/2 कप सूजी
नमक स्वादानुसार
1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
पानी जरूरत के अनुसार
तेल चीले सेंकने के लिए

स्पेशल मिक्स के लिए:
1 छोटी कटोरी पत्तागोभी (बारीक कटी हुई)
1 छोटी शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 प्याज (बारीक कटी हुई)
1 छोटी गाजर (कद्दूकस की हुई)
1 इंच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

विधि

- सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, सूजी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब इसमें पानी डालते हुए पतला घोल बनाएं. घोल पतला नहीं रखने से चीले अच्छे नहीं बनेंगे.
- घोल में मिक्स की सारी सब्जियां डाल दें. जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डालकर घोल पतला कर लें.
- मीडियम आंच पे एक तवा गरम करने के लिए रखें.
- तवा के गरम होते ही इस पे जरा सा तेल डालकर इसे चिकना करें.
- अब घोल को तवे पे गोलाकार में फैलाएं.
- एक साइड से सिक जाने के बाद चीले को पलटकर दूसरे साइड से भी सेंक लें.
- तैयार है स्पेशल मिक्स चीला. केचप के साथ सर्व करें.