एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 कप पोहा, मीडियम साइज वाला
1 प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
3 हरी मिर्च, कटी हुई
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी
1 छोटा चम्मच राई दाना
1 छोटा चम्मच सौंफ
1 छोटा चम्मच साबुत धनिया
2 बड़ा चम्मच तेल
1/2 छोटी कटोरी हरे मटर के दाने
करी पत्ता 8-10 पत्तियां
स्वादानुसार नमक

परोसने के लिए सामग्री
नमकीन/सेव/भुजिया
प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
बारीक कटी धनियापत्ती
तली हुई मूंगफली
अनार दाने
एक नींबू, टुकड़ों में काट लें
जीरावन मसाला

विधि

- सबसे पहले पोहे को 2-3 बार धो लें. फिर इसे छलनी में रख दें.
- अब मीडियम आंच पर एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तो इसमें राई, सौंफ, साबुत धनिया, करी पत्ता और हींग डालकर तड़काएं.
- जब राई और सौंफ चटकने लगे, तब पैन में प्याज, मटर और हरी मिर्च डालकर प्याज के गुलाबी होने तक भूनें.
- इसके बाद कड़ाही में छलनी में रखा हुआ पोहा डालें. ऊपर से हल्दी पाउडर, नमक और चीनी डालकर कड़छी से अच्छी तरह मिलाएं.
- अब कड़ाही को एक प्लेट से ढक कर 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पोहा पकने दें. इसके बाद आंच बंद कर दें.
- पोहे को हल्का नरम बनाने के लिए इसमें थोड़ा-सा पानी छिड़क लें.

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