एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : नॉन-वेज

विधि

- एक बर्तन में कीमा , कटी प्‍याज, हरी मिर्च, टमाटर और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इस मिश्रण को पीसकर पेस्ट बना लें.
- इस पेस्ट को एक कटोरे में निकालें और इसमें नमक, कबाब मसाला, गरम मसाला और बेसन डालकर मिक्स करें.
- इसमें थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. ध्यान रखें मिश्रण बहुत ज्यादा पतला नहीं होना चाहिए. अगर पतला हो गया तो इसमें बेसन मिला लें.
- जब तेल गरम हो जाए तो आंच धीमी करके इसमें पकौड़े डालकर तलें.
- एक बार में 10-12 लोइयां ही डालें और इन्हें 10-12 मिनट तक फ्राई करें.
- जब पकौड़ों का रंग सुनहरा हो जाए तो इन्हें टिश्यू पेपर पर निकाल लें.
- बाकी बची लोइयों को भी इसी तरीके से तल लें.
- तैयार कीमा पकौड़ों को हरी चटनी और सॉस के साथ खाएं-खिलाएं.