एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1/2 कप उड़द दाल
2-3 टेबलस्पून चावल का आटा
4-5 करी पत्ता
चुटकीभर हींग
1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 टीस्पून अदरक बारीक कटा हुआ
1 टेबलस्पून हरा धनिया
नमक स्वादानुसार
तेल तलने के लिए

विधि

- सबसे पहले उड़द दाल को अच्छे से धोकर लगभग 4-5 घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
- तय समय के बाद पानी निथारकर दाल को ग्राइंडर जार में अच्छे से पीस लें.
- पीसते समय दाल में नमक भी मिला दें. एक जरूरत महसूस हो तो थोड़ा सा पानी डाल सकते हैं.   
- दाल को इतने अच्छे से ब्लेंड करें कि इसका अच्छा फूला पेस्ट तैयार हो जाए. बैटर गाढ़ा ही रखें.
- अब बैटर में तेल छोड़कर बाकी की सारी सामग्री मिला दें.   
- मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही एक चम्मच से बैटर लेकर तेल में डालते जाएं. एक बार में आप 3-4 बोंडा बना सकते हैं.
- इसी तरह से आप बैटर डालते हुए सारे बोंडे सुनहरे होने तक तल लें.
- तैयार है उड़द दाल बोंडा. चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.