आवश्यक सामग्री

1.5 कप चना दाल (बिना छिलके वाली) 8 घंटे भिगोई हुई,
1 कप चावल 8 घंटे भिगोया हुआ,
1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर,
स्वादानुसार नमक,
चिकनाई के लिए तेल,
परोसने के लिए नारियल की चटनी

विधि

• चना दाल को 8 घंटे भिगोकर पानी निकालकर थोड़ा पानी डालकर पीस लें और चिकना घोल तैयार करें।
इसे एक कटोरे में निकालें।
• चावल को भी 8 घंटे भिगोकर पानी निकालकर थोड़ा पानी डालकर पीस लें और चिकना घोल बनाएं।
इसे उसी कटोरे में डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलाएं।
फिर 7-8 घंटे के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें।
• अब इसमें 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• स्टीमर में पर्याप्त पानी उबालें।
मिनी इडली ट्रे को तेल से चिकना करें।
• घोल को चम्मच की मदद से इडली ट्रे के गड्ढों में डालें।
ट्रे को स्टीमर में रखें और 8-10 मिनट तक स्टीम करें।
• स्टीमर से ट्रे निकालें और इडली को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें।
• गरमागरम इडली को नारियल की चटनी के साथ परोसें।