एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

20 खमन ढोकला
2 चम्मच लहसुन, बारीक कटा
2 हरी मिर्च, बारीक कटी
1/4 छोटी चम्मच हींग, पिसी हुई
2 बड़े चम्मच चीनी, पिसी हुई
2 बड़े चम्मच अनारदाने
2 बड़े चम्मच नारियल, कद्दूकस किया
2 बड़े चम्मच सेव नमकीन
2 बड़े चम्मच हरी धनिया, बारीक कटी
6 से 7 करी पत्ते
2 छोटे चम्मच राई
एक बड़ा चम्मच तेल

विधि

- सबसे पहले ढोकला हल्के हाथों से मसलकर इसका चूरा बना लें.
- फिर कड़ाही में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें.
- अब गर्म तेल में राई और करी पत्ते डालकर फ्राई करें.
- जब राई तड़कने लगे तो इसमें लहसुन और हींग डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- लहसुन का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब लहसुन के तड़के को ढोकले के चूरे में डालकर मिलाएं.
- फिर ढोकले में चीनी, अनारदाने, हरी धनिया और नारियल डालकर सभी को अच्छी तरह मिला लें.
- तैयार है अमिरी खमन. अब इसमें सेव नमकीन डालकर मिलाएं और सर्व करें.