एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 कप बासमती चावल
आधा कप मूंग दाल, छिलके वाली
1 चम्मच जीरा पाउडर
1/2 कप नारियल, घिसा हुआ
1 छोटा चम्‍मच हींग-राई
1 छोटा चम्‍मच हल्दी
1 छोटा चम्‍मच कालीमिर्च पाउडर
1 अदरक टुकड़ा
8 -10 काजू
थोड़े से तिल
स्वादानुसार नमक और मिर्च

विधि

- सबसे पहले दाल और चावल को अलग-अलग पानी में भिगोकर रख दें.
- अदरक को घीस लें और काजू तलकर अलग रख लें.
- अब कूकर में घी गरम करके राई-हींग, हल्दी, तिल और अदरक डालकर भूनें और फिर उसमें मूंग दाल डालकर कुछ देर पका लें.
- तैयार मिक्‍सचर में चावल, कसा हुआ नारियल, नमक, काजू और पानी डालकर कूकर को बंद कर दें.
- एक या दो सीटी आने के बाद गैस को बंद करे दें.
- जब पोंगल ठंडा हो जाए काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरा धनिया डालकर सर्व करें.