एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 छोटी कटोरी गेहूं का आटा
1 छोटी कटोरी चीनी बूरा
1 छोटी कटोरी घी
1/2 कटोरी मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता बारीक कटे हुए)
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि

- पिन्नी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में आटा लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में घी गरम करने के लिए रखे.
- घी के गरम होते ही इसमें आटा डालकर तब तक भूनें जब तक कि यह भूरा न हो जाए.
- इसे बीच-बीच में कड़छी से जरूर चलाते रहें ताकि आटा न जले. जब आटे से खुशबू आने लगे तो आंच बंद कर दें.
- आटे को ठंडा करने के लिए इसे एक प्लेट में निकालकर फैला लें.  
- आटे के ठंडा होने के बाद इसमें चीनी बूरा, इलायची पाउडर, मेवे डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और छोटे-छोटे लड्डू बना लें.
- तैयार है लोहड़ी स्पेशल पंजाबी पिन्नी.