एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 कप बाजरे का आटा
2 कप गुड़
2 चम्मच कसा हुआ नारियल
3 चम्मच सफेद तिल
तेल

विधि

- एक बर्तन में पानी लें. इसमें गुड़ घुलने के लिए डाल दें. 4 से 5 घंटे में गुड़ अच्छी तरह घुल जाएगा.
- अब दूसरे बर्तन में बाजरे का आटा छान लें. आटे में तिल और नारियल डालें.
- पानी में गुड़ पूरी तरह घुल जाए, तो उस पानी से नर्म आटा गूंद लें.
- 10 से 15 मिनट के लिए आटा ढककर रख दें.
- इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोई बनाएं. फिर एक-एक करके लोई से गोल पूरियां बेल लें.
- अब गैस पर कड़ाही में तेल गर्म करें. फिर तेल में पूरी डालकर मध्यम आंच पर फ्राई करें.
- पूरी को पलटकर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तलें. इसी तरह सारी पूरियां फ्राई कर लें.
- लीजिए तैयार हो गए बाजरे और तिल के पुए. अब इन्हें गर्मागर्म खीर के साथ परोसें.