एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

2 टेबलस्पून बटर/मक्खन
1/4 कप सेवईं
1/2 कप चीनी
3 कप दूध
2 टेबलस्पून किशमिश
2 टेबलस्पून खजूर कटे हुए
1 टीस्पून चिरौंजी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
2 टेबलस्पून गुलाब जल
1/4 कप ब्लैककरंट छोटे टुकड़ों में काट लें (फालसेब)
एक चुटकी इलायची पाउडर

विधि

- ब्लैककरंट शीर खुरमा बनाने के लिए सबसे पहले नॉनस्टिक तवा में बटर डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.
- इसके बाद सेवई डालें और सुनहरा होने तक भून लें.
- सेवई के सुनहरी होने के बाद दूध डालकर एक से दो उबाल आने तक पकाएं.
- इसके बाद चीनी डाल दें, साथ ही साथ ड्राई फ्रूट्स और किशमिश डालकर अच्छे से मिला लें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं.
- तय समय बाद खजूर, चिरौंजी, इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर 1 से 2 मिनट तक ढककर पकाएं. (ध्यान दें अगर शीर खुरमा ज्यादा गाढ़ा हो जाए तो थोड़ा गर्म पानी मिला लें).
- तय समय बाद आंच बंद कर लें.
- तैयार शीर खुरमा को कटोरी में डाल लें. इसमें चुटकीभर इलायची पाउडर और ब्लैककरंट/फालसेब डालकर अच्छे से मिलाएं और सर्व करें.