एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज
• त्‍योहार : ईद

आवश्यक सामग्री

1 बड़ी कटोरी सेवईं
डेढ़ कप घी
ढाई कप दूध
5-6 इलायची
4-5 लौंग
डेढ़ कप चीनी
पानी जरूरत के अनुसार

सजावट के लिए

8-10 बादाम बारीक कटे हुए
8-10 पिस्ता बारीक कटा हुआ

विधि

- किमामी सेवईं बनाने के लिए सबसे पहले धीमी आंच में एक बर्तन में घी गरम करने के लिए रखें.
- घी के गर्म होते ही इलायची और लौंग डालकर फ्राई कर लें.
- इलायची और लौंग से भीनी खुशबू आते ही इन्हें निकालकर एक कटोरी में रख दें.
- अब इसी पैन में 4 से 5 मिनट तक सेवइयों को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें.
- दूसरी ओर एक दूसरे बर्तन में मीडियम अंच में पानी और चीनी डालकर चाशनी तैयार कर लें.
- फ्राई की हुई सेवइयों को तैयार चाशनी में डालें.
- जब सेवइयां चाशनी में घुल जाए तब इसमें दूध डालकर लगभग 5 मिनट तक उबालें.
- तय समय के बाद आप पाएंगे कि दूध में गाढ़ापन आ चुका है. आंच बंद कर दें और फ्राई की हुई लौंग और इलायची से गार्निश कर सर्व करें.