एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कटोरी बची हुई गुझिया
1 लीटर दूध
1 छोटा चम्मच केसर पाउडर
1 छोटा चम्मच चीनी बूरा
1 छोटा चम्मच चिरौंजी
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ बादाम
2 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ काजू

सजावट के लिए

1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ बादाम
1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ पिस्ता

विधि

- सबसे पहले बची हुई गुझिया का चूरमा बना लें.
- धीमी आंच में एक पैन में दूध गर्म करने के लिए रखें. 
- दूध में पहला उबाल आते ही इसमें चीनी, चिरौंजी, बादाम और काजू डालकर कड़छी से चलाते हुए पकाएं. 
- जैसे ही दूध गाढ़ा हो जाए यानि पहले से एक चौथाई रह जाए तब इसमें केसर पाउडर मिलाएं और 2 मिनट बाद आंच बंद कर दें. 
- अब दूध को ठंडा होने के लिए अलग रख दें. 
- दूध के हल्का ठंडा होते ही इसमें गुझिया का चूरमा डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर दें.
- गुझिया की खीर तैयार है. इसे बादाम और पिस्ते से गार्निश कर ठंडा या गर्म दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं.

टिप्स
- चीनी का खासतौर पर ध्यान रखें क्योंकि गुझिया में पहले से भी चीनी पड़ी हुई होती है.