एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,पार्टी

आवश्यक सामग्री

दो कप मिल्क पाउडर  
तीन चम्मच मैदा
आधा कप दूध (फुल क्रीम)
घी जरूरत के अनुसार  
चुटकीभर बेकिंग पाउडर

घी तलने के लिए



चाशनी के लिए :
एक कटोरी चीनी
डेढ़ कप पानी
आधा चम्मच इलाइची पाउडर
चुटकीभर केसर

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक बर्तन में घी डालकर गर्म करें.
- घी के गरम होते ही इसमें दूध डालकर अच्छे से मिलाएं.
- दूध के गरम होते ही आंच बंद कर इसे ठंडा होने के रख दें.  
- जब दूध हल्का गर्म ही रहे तब इसमें मिल्क पाउडर और मैदा डालकर अच्छी तरह से गूंद लें.
- अब इस मिश्रण से गोलाकार शेप बना लें.
- इसी बीच चाशनी बनाने के लिए मीडियम आंच में एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबलने के लिए रख दें.
- चाशनी को अच्छे से पकाकर इसमें इलायची पाउडर और केसर डालकर आंच बंद कर दें.
- मीडियम अंच में एक पैन में घी डालकर गर्म करें.
- घी के गरम होते ही इसमें गुलाब जामुन डालकर तल लें. आंच तेज बिल्कुल न करें.
- गुलाब जामुन के हल्का ब्राउन होते ही इसे चाशनी में डाल दें.
- सारे गुलाब जामुन तलकर चाशनी में डाल दें और कुछ घंटे बाद आप देखेंगे कि ये तैयार हैं.