एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

200 ग्राम अदरक
1 1/2 कप शक्कर
2 टेबलस्पून घी
2-3 टेबलस्पून दूध
2 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि

- अदरक की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को काट लें.
- अब ग्राइंडर जार में अदरक और दूध डालकर पेस्ट बना लें.
- मीडियम आंच पर पैन में घर् डालकर गर्म करने के लिए रख लें.
- घी के गर्म होने पर अदरक का पेस्ट डालकर चलाते हुए 3-4 मिनट भून लें.
- अब चीनी डालकर चीनी के घुलने तक पका लें.
- चीनी के पूरी तरह से घनलने पर मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर मिला लें और चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें.
- इसके बाद एक प्लेट में बटर पेपर पर हल्का घी लगाकर चिकना कर लें.
- मिश्रण को इस प्लेट डालकर फैला दें.
- अब मिश्रण के हल्का ठंडा हो जाने पर मनचाहे पीस में काट लें और सेट होने के लिए 30 मिनट तक अलग रख दें.
- तय समय बाद बर्फी को एयर टाइट कंटेनर में भरकर स्टोर कर सकते हैं.