एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 8 - 10
• समय : 1.5 से 2 घंटे

आवश्यक सामग्री

2 कप चावल
1 कप दूध
1 कप बूरा/गुड़ का पाउडर
घी
1/4 कप तिल

विधि

- अनरसा (anrsa) बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में चावल को धोकर रातभर भिगोकर रख दें.
- अगले दिन चावल को एक पेपर पर फैलाकर सुखा लें.
- अब चावल को मिक्सर में डालकर इसका पाउडर बनाएं.
- चावल के आटे को छन्नी से छानकर एक अलग कटोरी में निकाल लें.
- अब एब बर्तन में चावल का आटा और गुड़ का पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
- इसमें थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर आटा गूंद लें.
- गूंदे हुए आटे को सेट होने के लिए 4-6 घंटों के लिए अलग रख दें.
- आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें और इनके बॉल्स बनाएं.
- अब एक प्लेट में तिल निकाल लें.
- बॉल्स को प्लेट में रखे तिल पर लपेट लें.
- मीडियम आंच में एक पैन में घी गर्म करने के लिए रख लें.
- घी के गर्म होते ही बॉल्स को इसमें डाल दें.
- हल्का सुनहरा होने तक इसे चारों तरफ से अच्छे से तल लें और आंच बंद कर दें.
- तैयार है अनरसा.