मीठे में ऐसे बनाइए बासुंदी

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बासुंदी रबड़ी के तरह की मिठाई का एक प्रकार है. यह गुजरात काफी पसंद की जाती है और इसका स्वाद बहुत ही अच्छा लगता है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
कितने लोगों के लिए : 2 - 4
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक कड़ाही में दूध और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- बासुंदी की मिठास बढ़ाने के लिए आप कंडेंस्ड मिल्क कम ज्यादा कर सकते हैं.
- थोड़ी-थोड़ी देर में दूध चलाते रहें ताकि यह कड़ाही में न लगे.
- दूध को 20 से 25 मिनट तक कड़छी से चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं.
- जब दूध आधा रह जाए तो इसमें इलायची पाउडर, जायफल पाउडर, बारीक कटा पिस्ता, बादाम और केसर मिलाएं.
- 5 मिनट तक पकाकर आंच बंद कर दें. आंच से उतारकर इसे ठंडा होने दें.
- तैयार है बासुंदी. पिस्ता और बादाम से गार्निश कर हल्का गर्म या ठंडा सर्व करें.