ये है बेसन पाक बनाने की विधि

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बेसन पाक की मिठाई काफी स्वादिष्ट होती है. यह बेसन बर्फी की तरह ही होती है, लेकिन बनाने का तरीका और स्वाद थोड़ा अलग होता है.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 4 - 6
समय : 15 से 30 मिनट
मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

विधि

- धीमी से मीडियम आंच पर कड़ाही रखकर इसमें बेसन डालकर अच्छी तरह से भून लें.
- बेसन में पकने की खुशबू आने लगे तो इसे एक बड़ी कटोरी में निकाल लें.
- इसके बाद बेसन में आधा कप घी डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. ध्यान रखें कि मिलाते वक्त इसमें पड़ने वाली गुठलियों को चम्मच से फोड़ते जाएं.
- अब एक दूसरे बर्तन में चीनी और पानी डालकर मीडियम आंच पर रखें.
- बेसन पाक बनाने के लिए एक तार की चाशनी बनानी होती है.
- चाशनी में जब उबाल आने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- फिर इसमें केसर के धागे डाल दें.
- जब चाशनी में पक जाए और इसमें तार बनने लगे तो इसे कड़ाही में पलट लें.
- कड़ाही को मीडियम आंच पर रखें और इसमें बेसन का पेस्ट डालकर चलाते हुए अच्छी तरह पकाएं.
- इसमें एक चम्मच घी डाल लें ताकि बेसन अच्छी तरह से पक जाए और कड़ाही की तली में चिपके नहीं.
- कड़छी से चलाते हुए इसे गाढ़ा होने तक पकाएं.
- प्लेट में बटर पेपर फैलाएं और इसमें तैयार गाढ़ा पेस्ट डाल दें.
- हल्का ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार के बेसन पाक काट लें.
- ठंडा होने के बाद मजे से खाएं-खिलाएं.
- आप इस मिठाई को एक हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं.