एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,पार्टी

आवश्यक सामग्री

1 किलो गाजर
1 1/2 लीटर दूध फुल क्रीम
200 ग्राम चीनी
8-10 काजू कटे हुए
8-10 बादाम कटे हुए
4-6 अखरोट कटे हुए
9-10 किशमिश
½ टीस्पून इलायची पाउडर
1 टेबलस्पून घी

विधि

- सबसे पहले गाजर को कद्दूकस कर लें.
- अब प्रेशर कुकर में गाजर और 1 गिलास पानी डालकर एक सीटी आने तक पका लें.
- सीटी आने के बाद गाजर को ठंडा करके इसका सारा पानी निकाल दें.
- मीडियम आंच पर पैन में घी डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- गर्म घी में गाजर डालकर भूनें.
- इसके बाद दूध डालें और चलाते हुए दूध के सूखने तक पकाएं.
- जब गाजर सारा दूध सोख ले तब चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- अब इलायची पाउडर और थोड़े ड्राई फ्रूट्स डालकर मिक्स करें.
- तैयार स्वादिष्ट हलवे पर ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें.