एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,पार्टी
• त्‍योहार : होली

आवश्यक सामग्री

3 कप मैदा
1/4 कप घी
चुटकीभर नमक
1-2 कप तेल

भरावन के लिए
1/2 कप सूखा घिसा नारियल
1/4 कप बादाम
1/4 कप पिस्‍ता
1/4 कप काजू
थोड़े से खजूर
1/4 कप किशमिश
1/4 चम्‍मच दालचीनी पाउडर

विधि

- एक बाउॅल में मैदा, नमक और घी डालकर अच्‍छी तरह मिक्‍स कर लें.
- अब तैयार आटे को पानी डालकर नर्म गूंथ लें और गीले कपड़े से ढककर अलग रख दें.
- भरावन की सभी सामग्रियों को एक साथ बॉउल में में मिक्‍स कर लें.
- फिर तैयार आटे छोटी-छोटी लोई बना लें.
- एक छोटी सी कटोरी में पानी और मैदा के पेस्‍ट बना कर रख लें.
- अब लोइयों की पूरी बेल लें और गुझिया के सांचे में इसे रखें और तैयार भरावन को एक चम्‍मच इसमें भरें.
- गुझिया के किनारों पर मैदा पेस्‍ट लगा कर सांचे को कस कर बंद करें ताकि गुझिया के किनारे अच्‍छी तरह से बंद हो जाएं.
- अब सारी लोइयों से ऐसे ही गुझिया तैयार कर लें.
- तैयार गुझियों को सॉफ्ट कॉटन के कपड़े से ढकते जाएं.
- अब कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल अच्‍छी तरह गर्म हो जाए मीडियम आंच पर गुझियों को तल लें.
- बड़े पर इन गुझियों को निकालकर रखते जाएं ताकि एक्‍सट्रा तेल पेपर सोख ले.
- सूखे मेवे की गुझिया तैयार हैं.