ऐसे बनाएं काजू कलश
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काजू कतली से अलग ये काजू कलश है. ये दिखने में भी सुंदर हैं और पूजा की थाल में भी बहुत अच्छे लगेंगे.
आवश्यक सामग्री
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काजू टुकड़ा: 1 किलो
शक्कर: 1 किलो
हायड्रो (रंग का): 1 ग्राम
भरावन के लिए
केसरी पेठा: 200 ग्राम
कटे हुए काजू: 100 ग्राम
कटा पिस्ता: 25 ग्राम
केसर (भीगा हुआ): कुछ बूंदें
इलायची पाउडर: 10 ग्राम
सजावट के लिए
चांदी का वर्कबारीक कटा पिस्ता, केसर पानी में घुला हुआ
विधि
- काजू को ढार्ई से तीन घंटें के लिए पानी में भिगो दें. इसमें आधा हायड्रो भी मिला लें.- पानी निथार कर 5-6 मिनट तक धोएं.
- ग्राइंडर में पीस कर बारीक पेस्ट बना लें.
- अब चीनी मिला लें, फिर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें.
- भारी तली की कड़ाही लें और इस मिश्रण को बचे हायड्रो के साथ पकाएं.
- जब सामग्री कड़ाही से चिपकना छोड़ दे तो कड़ाही में ही ठंडा होने दें और हाथ से मिलाएं.
- इस मिश्रण से समान आकार के लगभग (25 ग्राम) के गोले बनाएं.
- एक बरतन में भरावन सामग्री मिला लें.
- जो गोले बनाए थे, उसमें यह सामग्री भर लें.
- बोतल के ढक्कन की मदद से चांदी के वर्क, कटे पिस्ते और केसर से गोलों को सजाएं.
- तैयार है काजू कलश. खाएं और खिलाएं.