एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1.5 से 2 घंटे
• मील टाइप : वेज,पार्टी

आवश्यक सामग्री

1/2 कप दूध
1/2 कप फ्रेश क्रीम
4 टेबलस्पून कॉर्न स्टार्च
1/4 टीस्पून संतरे का एसेंस
2 टीस्पून गुलाब जल
गुलाब शर्बत
मक्खन (बिना नमक वाला)
2 टेबलस्पून शक्कर
1 छोटा कप पिस्ता

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में दूध, क्रीम और कॉर्न स्टार्च डालकर उबालें.
- अब इसमें शक्कर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- फिर इसमें गुलाब जल और संतरे का एसेंस मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें.
- अब इस मिश्रण को एक कटोरे या बाउल में निकालें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में बिना ढके रख दें.
- इतनी देर में गुलाब का रस तैयार करें.
- अब एक दूसरे बर्तन में गुलाब शर्बत, कॉर्न स्टार्च डालें और इसमें पानी मिलाकर मीडियम आंच पर रख दें .
- इसे गाढ़ा होने तक उबालें.
- फिर इसे बाउल में निकाल कर 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.
- अब टॉपिंग के लिए पैन में मक्खन डालकर गर्म करें.
- इसमें पिस्ता और शक्कर डालकर भूनें.
- शक्कर पिघलने पर इसे आंच से हटा लें.
- अब इसे गुलाब के रस में मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें.
- आखिर में गुलाब रस और दोनो मिश्रण को एकसाथ मिलाएं और ऊपर से पिस्ता से सजाकर ठंडा-ठंडा  सर्व करें.