एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज,लंच,डिनर

आवश्यक सामग्री

1 लीटर दूध
1 कप मखाने
1 छोटा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच चिरौंजी
10 काजू
10 बादाम
1 चम्मच इलायची पाउडर
¼ कप चीनी

विधि

- सबसे पहले काजू और बादाम महीन-महीन काटकर अलग रख लें.
- मखानों को महीन-महीन काट लें और फिर मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- अब एक भारी तली के पैन में घी गरम करें और उसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें.
- अब मखानों में दूध डालकर पहले उबाल के बाद आंच को धीमा कर दें.
- दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल जाएं.
- 5-7 मिनट के गैप में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली में लगने ना पाए.
- अब कटे हुए मेवे और चीनी को खीर में डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर गैस बंद कर दें.
- मखाने की खीर तैयार है. इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें. चाहे तो इसे गर्म सर्व करें या फिर ठंडा होने के बाद परोसें.