एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

4 कप खोया
1/2 कप दूध
2 टेबलस्पून घी
1/2 कटोरी चीनी बूरा
1 मुट्ठी बादाम, किशमिश (बारीक कटा हुआ)

विधि

- सबसे पहले एक कटोरी में खोया को अच्छे से क्रश कर लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में घी गरम करने के लिए रखें.
- घी के गरम होते ही दूध और खोया डालकर कड़छी से चलाते हुए अच्छे से मिलाएं.
- लगभग 5-7 मिनट तक दूध को अच्छे से पकाएं.
- तय समय के बाद अब धीरे-धीरे चीनी मिलाएं और इसके घुलने तक पकाते रहें.
- जैसे ही चीनी घुल जाए, आंच बंद कर दें.
- अब एक प्लेट पर बटर पेपर रखकर इस पर मिश्रण डालें और ऊपर से बादाम, किशमिश डाल दें.
- अब ऊपर से एक और बटर पेपर रखकर हल्के हाथों से दबा दें.
- मिश्रण को लगभग आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
- आधे घंटे बाद इसे मनचाहे आकार में काटें.
- तैयार है मलाई की बर्फी.