एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 लीटर फुलक्रीम दूध
1 कप आम का पल्प (गूदा)
1 कप पका आम
1/2 कप चावल (भिगोकर रखा हुआ)
1/4 कप शक्कर
1 टीस्पून इलायची पाउडर
8 काजू, बारीक कटे हुए
8 बादाम, बारीक कटे हुए
कड़ाही

विधि

- दूध में उबाल आने पर इसमें चावल डालकर अच्छी तरह मिला लें. चावल का पानी निकालने के बाद ही दूध में डालें.

- इसे चलाते हुए चावल के मुलायम होने तक पकाएं.

- 20-25 मिनट में दूध आधा हो जाएगा और चावल अच्छी तरह पक जाएगा.

- तब इसमें काजू और बादाम डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं.

- फिर खीर में शक्कर डालकर मिक्स कर लें.

- आंच को धीमी करके 2 मिनट तक और पकाकर आंच बंद कर दें.

- 4 मिनट तक ठंडा होने दें. फिर इसमें आम का पल्प और आम के टुकड़े डालकर मिला लें.

- आम की खीर तैयार है. कटोरे में निकालिए, बादाम, काजू और पके आम के कुछ टुकड़ों से सजाकर खाइए-खिलाइए.