एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप दूध
1/2 कप चीनी
2 टेबलस्पून चीनी
8-10 धागे केसर
1/2 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
1 टीस्पून घी

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर दूध उबालने के लिए रख दें.
- दूध में उबाल आने पर केसर और इलायची पाउडर मिला लें.
- फिर चीनी डालकर दूध के गाढ़ा होने तक पका लें.
- दूध के गाढ़ा होने पर इसमें ड्राई फ्रूट्स डालकर लगभग 2 मिनट तक ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें.
- रबड़ी तैयार है.  
- मीडियम आंच पर पैन में मिल्क पाउडर, 1 कप दूध और चीनी डालकर चलाते हुए पकाएं.
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए तब घी डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- मिश्रण के पैन छोड़ने पर गैस बंद कर दें.
- हथोलियों को चिकना कर मिश्रण में से थोड़ा भाग लेकर छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं फिर इसे चपटाकर रसमलाई की शेप दें.
- इसी तरह से सारी बॉल्स तैयार कर एक प्लेट पर रखते जाएं.
- ऊपर से तैयार की हुई रबड़ी डाल दें.
- तैयार है मिल्क पाउडर रसमलाई. खाएं और खिलाएं.