एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज,पार्टी
• त्‍योहार : दीवाली

आवश्यक सामग्री

1 कटोरी मोटा बेसन
आधा कटोरी घी
4 बड़े चम्मच दूध
पिसी इलायची
सजाने के लिए कसा हुआ नारियल
शक्कर आवश्यकतानुसार
कतरी पिस्ता व बादाम
10-15 केसर के लच्छे
चांदी का वर्क

विधि

- सबसे पहले घी गर्म कर लें. फिर बेसन में गर्म घी मिलाकर, दूध से बेसन मसलें.
- बेसन को मोटी छलनी से छान लें. इसके बाद कड़ाही में घी डालकर बादामी होने तक सेंकें.
- उसमें से जब सौंधी-सौंधी खुशबू आने लगे तब आंच पर से उतार लें.
- जब शक्कर डूब जाए तब पानी डालकर 2 तार की चाशनी तैयार करें.
- इसके बाद केसर के लच्छे घोलकर डाल दें. फिर इसमें सिका हुआ मिश्रण मिलाकर अच्छी तरह घोलें.
- चिकनाई लगी किनारेदार थाली में जमने के लिए डाल दें.
- ऊपर से पिसी इलायची, कटे हुए मेवे, नारियल डाल दें.
- बिलकुल ठंडा होने पर चाकू से मनचाहे आकार में बर्फी काट लें.