एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप कंडेन्सड मिल्क
1 कप पनीर, कद्दूकस किया
1/2 कप बादाम पाउडर
1/2 कप मलाई (क्रीम)
इलायची पाउडर स्वादानुसार
1 टेबलस्पून गुलाब एसंस
8-10 बादाम कटे हुए
1/2 टीस्पून घी

विधि

- सबसे पहले पैन में बादाम पाउडर डालकर ड्राई रोस्ट कर लें.
- अब कंडेन्सड मिल्क, क्रीम और पनीर डालकर चलाते हुए भून लें.
- जब मिश्रण गाढा हो जाए तब इसमें इलायची और गुसाब एसंस डालकर मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं.
- मिश्रण के पैन छोड़ने पर गैस बंद कर दें.
- अब ट्रे पर घी लगाकर इसे चिकना कर इसमें मिश्रण डालकर अच्छी तरह फैला लें.
- मिश्रण पर कटे हुए बादाम डालकर किसी चम्मच की मदद से दबा दें.
- फिर मिश्रण को सेट होने के लिए 1-2 घंटों तक अलग रख दें.
- तय समय के बाद बर्फी को मनचाहे पीस में काट लें.
- तैयार है पनीर-बादाम की बर्फी. जब मनचाहे खाएंऔर खिलाएं.