एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 लीटर दूध
1 कप चीनी
1 टेबलस्पून बादाम
1 टेबलस्पून पिस्ता
4-5 इलायची
1 टीस्पून रोज एसेंस
1/4 टीस्पून पिंक कलर

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर पैन में दूध डालकर गरम करने के लिए रख दें.
- इस बीच ग्राइंडर जार में बादाम, पिस्ता, इलायची और चीनी डालकर पाउडर बना लें.
- बीच-बीच में दूध को चलाते रहें.
- एक कटोरी में पिंक कलर और रोज एसेंस मिक्स करें.
- जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें बादाम वाला पाउडर डालकर चलाते हुए पकाएं.
- दूध के आधा रह जाने पर गैस बंद कर दें.
- जब दूध पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब इसमें रोज एसेंस मिक्स मिला लें.
- मिश्रण को कुल्फी के सांचे में डाल दें और ढक्कन लगाकर 7-8 घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें.
- तय समय के बाद कुल्फी को सांचे से निकाल लें.
- तैयार है गुलाब की कुल्फी.