एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप साबूदाना
1/2 कप चीनी
1 कप घी
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
1 कप मिक्स ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, अखरोट)
8-10 केसर के धागे

सजावट के लिए

ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता, किशमिश)

विधि

- साबूदाने का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले साबूदाने को पानी में भिगोकर लगभग 2 घंटे के लिए रख दें.
- दूसरी तरफ 1 चममच गुनगुने दूध में केसर के धागे भिगोकर रख दें और ड्राई फ्रूट्स भी काट लें.
- मीडियम आंच पर पैन में घी गर्म करने के लिए रख दें.
- तय समय के बाद साबूदाने को पानी से छान लें और गर्म घी में साबूदाना डालकर कड़छी से चलाते हुए भून लें.
- 2 मिनट बाद पैन में पानी डालकर साबूदाना के पूरी तरह से पक जाने तक इसे चलाते हुए भूनें.
- अब चीनी डालकर चलाते हुए पकाएं.
- जब चीनी पूरी तरह से साबूदाने में मिल जाए तब दूध में भिगोए हुए केसर को डालकर मिक्स कर लें.
- अब कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंद कर दें.
- तैयार साबूदाने के हलवे को प्लेट में निकालकर ड्राई फ्रूट्स से गार्निश कर सर्व करें.