एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप सूजी
1 कप बारीक सेवइयां
2 कप चीनी
3 कप पानी
1/2 कप देसी घी
1/2 कप सूखे मेवे (काजू, बादाम, किशमिश)

विधि

- कड़ाही में एक चम्‍मच घी डालकर उसमें सेवइयों को भूनकर एक प्‍लेट में निकाल लें और बचे हुए घी में सूजी डालकर उसे भी सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
- अब एक भारी तले के पैन में पानी और चीनी डालकर एक तार की चाशनी तैयार कर लें.
- सूजी और सेवइयों को एक साथ मिलाकर धीमी आंच में एक मिनट तक पकाएं और फिर इसमें चाशनी डालकर चलाएं.
- अब इस मिश्रण में सूखे मेवे डालकर चलाएं और आंच को धीमा ही रखें.
- जब मिश्रण बर्फी जमाने लायक गाढ़ा हो जाए तो एक थाली में तेल लगाकर बर्फी के मिश्रण को इसमें डाल दें.
- जब यह ठंडा हो जाए तो इसे मनचाहे टुकड़ों में काटकर सर्व करें.