एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3 कप दूध
आधी कटोरी उबला और कद्दूकस किया हुआ शकरकंद
1 चम्मच चीनी बूरा
1 कप गर्म पानी
1 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर पाउडर

सजावट के लिए

1 बड़ा चम्मच बारीक कटे काजू और बादाम

विधि

- धीमी आंच में एक पैन में दूध डालकर उबाल लें.
- पहला उबाल आते ही दूध में उबला और कद्दूकस किया हुआ शकरकंद डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
- दूध के गाढ़ा होने तक इसे कड़छी से हल्के हल्के चलाते रहें.
- अब केसर पाउडर और इलायची पाउडर दूध में डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद आंच बंद कर दें और रबड़ी को एक बॅाउल में निकल लें और फिर आधे घंटे के लिए फ्रिज मे ठंडा होने रख दें .
- तैयार रबड़ी को बारीक कटे काजू और बादाम से गार्निश कर सर्व करें.