एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1 कप भुट्टे के दाने
100 ग्राम मावा/खोया
100 ग्राम नारियल कसा हुआ
100 ग्राम देसी घी
25 ग्राम बादाम
1 चम्मच इलायची पाउडर
1 चुटकी खाने का रंग
150 ग्राम पिसी हुई चीनी

सजावट के लिए

कुछ कटे हुए बादाम

विधि

- Sohan Halwa सबसे पहले भुट्टे के ताजा दानों को निकालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें.
- अब कड़ाही में घी गर्म करके पिसे दानों को धीमी आंच पर करारा भून लें.
- जब भुट्‍टे से खुश्बू आने लगे तो उसमें खोया मिलाकर 5 मिनट के लिए अच्छी तरह भून लें और अब पिसी हुई चीनी मिलाकर 2 कटोरी पानी डालकर 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें.
- जब पानी सूख जाए तो उसमें रंग और कटे हुए सूखे मेवे मिलाकर हलवे को गाढ़ा कर लें.