एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

3/4 कप सोया ग्रैन्यूल्स
2 1/2 कप दूध
1 कप चीनी
1 टीस्पून कॉर्न फ्लोर
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
2 टेबलस्पून दूध
1/2 केसर के धागे
1 टेबलस्पून ड्राई फ्रूट्स कटे हुए

विधि

- सबसे पहले 1 टेबलस्पून दूध में केसर के धागे डालकर रख दें.
- दूसरी ओर एक बर्तन में सोया ग्रेन्यूल्स को पानी में भिगोकर 5 मिनट के लिए अलग रखें.
- इसके बाद सोया ग्रेन्यूल्स का पानी छानकर अलग कर लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में दूध उबलने के लिए रख दें.
- दूध के उबलने के बाद इसमें सोया ग्रेन्यूल्स, चीनी और कॉर्न फ्लोर डालकर, खीर के गाढ़ा होने तक चलाते रहें.
- जब खीर गाढ़ी होना शुरू हो जाए तो इलायची पाउडर, केसर वाला दूध डालकर मिक्स करें और 1 से 2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं.
- तय समय के बाद गैस बंदकर खीर को ठंडा होने के लिए रख दें.
- तैयार सोया खीर पर ड्राई फ्रूट्स डालकर सर्व करें. चाहें तो खीर को फ्रिज में रखकर ठंडा भी कर सकते हैं.