एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 - 2
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज
• त्‍योहार : होली

आवश्यक सामग्री

2 कप दूध
1 कप खोया
3 टेबलस्पून चीनी
1 1/2 टेबलस्पून ठंडाई पाउडर
1 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए)
1 टेबलस्पून पिस्ता (कटे हुए)
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
5-6 धागे केसर

विधि

- सबसे पहले चीनी, बादाम, पिस्ता, केसर, इलायची पाउडर को ग्राइंडर जार में डालकर पाउडर बना लें.
- मीडियम आंच पर एक पैन में दूध डालकर गर्म करने के लिए रखें.
- जब दूध गाढ़ा होने लगे तो तैयार पाउडर और ठंडाई पाउडर डालकर मिक्स करें.
- अब खोया मिलाकर मिक्स करें और चलाते हुए पकाएं.
- जब दूध में गाढ़ी मलाई आने लगे तब गैस बंदकर मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.
- इसके बाद कुल्फी के सांचों में मिश्रण डालकर फ्रिज में जमाने के लिए रख दें.
- तय समय के बाद कुल्फी को सांचे से निकाल लें.
- तैयार है ठंडाई कुल्फी. खाएं और खिलाएं.