एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• समय : 15 से 30 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

पनीर बनाने के लिए:
2 लीटर दूध
2 टेबलस्पून नींबू का रस

खोया बनाने के लिए:
1/2 टीस्पून घी
1/4 कप मिल्क
1 कप मिल्क पाउडर

बाकी की सामग्री:
एक कप कंडेंस्ड मिल्क
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि

- सबसे पहले मीडियम आंच पर एक पैन में दूध उबालने के लिए रख दें.
- पहला उबाल आते ही नींबू का रस डालकर दूध फाड़ लें.
- जैसे ही पनीर बन जाए पानी छानकर इसे एक सूती कपड़े में बांध लें.
- अब खोया बनाने के लिए एक दूसरे पैन में घी डालकर गर्म करें और इसमें दूध और क्रीम डालकर लगातार चलाते रहें.
- 2 मिनट बाद इसमें मिल्क पाउडर मिलाएं.
- लगातार चलाते हुए इसे खोया जैसा बना लें.
- अब तैयार पनीर को क्रश कर खोया वाले पैन में डालकर मिक्स करें.
- कंडेंस्ड मिल्क डालकर इसे गाढ़ा होने तक पकाएं.
- जब मिश्रण पूरी तरह से पैन छोड़ने लगे तब इलायची पाउडर मिलाएं.
- इलायची पाउडर मिलाकर 5 मिनट तक रहने दें.
- तय समय के बाद हथेलियों को चिकना कर इसके गोल गोल लड्डू बना लें.
- तैयार है पनीर मलाई लड्डू. केसर के धोगों से सजाएं.