एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन,डिजर्ट
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : 30 मिनट से 1 घंटा

आवश्यक सामग्री

1 लीटर फुल क्रीम दूध
100 ग्राम चीनी
कुछ केसर
2 पूरी तरह से पके हुए आम
1 आम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
50 ग्राम पिस्ता

विधि

- आम की रबड़ी बनाने के लिए एक खुली कड़ाही में दूध गर्म होने रखिए.
- दूध में जब उबाल आए तो उसमें चीनी और केसर मिला दें.
- दूध को अब कम आंच पर उबालते रहे. तब तक उबालें जब तक ये एक तिहाई न हो जाए.
- इस दौरान इसे बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दूध कड़ाही में चिपके नहीं.
- दूध जब एक तिहाई रह जाए तब इसे ठंडा होने दें.
- अब इसमें सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें.
- आम की रबड़ी को अच्‍छा ठंडा होने पर आम के टुकड़ों के साथ सर्व करें.