एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 2 - 4
• समय : सिर्फ 20 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

1  लीटर दूध
1/2 कप चीनी
1 कप मखाने
1 टीस्पून घी
1 टीस्पून चिरौंजी
एक छोटी कटोरी बारीक कटे मेवे (काजू, बादाम, काजू)
1 टीस्पून किशमिश
1 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि

- सबसे पहले मखानों को महीन-महीन काट लें और मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.
- मीडियम आंच में एक भारी तले वाली कड़ाही में घी गरम करें.
- घी के गरम होते ही इसमें मखानों को 1 मिनट के लिए भून लें.
- अब एक दूसरे पैन में मीडियम आंच में दूध उबालने के लिए रखें.
- एक उबाल आते ही मखानों को दूध में डालकर आंच धीमा कर दें.

- दूध को तब तक पकने दें जब तक कि मखाने पूरी तरह से गल न जाएं.
- थोड़ी-थोड़ी देर में खीर को चलाते रहें ताकि वो तली जलने न लगे.
- अब कटे हुए मेवे, किशमिश और चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद इलायची पाडउर डालकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है मखाने की खीर. चाहे गर्म या फिर ठंडा सर्व करें.