एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 4 - 6
• समय : 1 से 1.5 घंटे
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

500 ग्राम मावा (खोया)
250 ग्राम चीनी
100 ग्राम घी
कटे हुए बादाम
कटे हुए पिस्ता
कटे हुए काजू
दो चम्मच नारियल बूरा
2 से 3 बूंद खाने वाला हरा रंग
2 से 3 बूंद खाने वाला केसरिया रंग
दो चुटकी केसर
2 से 3 चाँदी वर्क की पत्ती

सजावट के लिए

केसर, नारियल बूरा और पिस्ता से सजाएं तिरंगी बर्फी.   

विधि

- एक कड़ाही में घी गर्म करें, इसमें बादाम, पिस्ता और काजू को हल्का भून लें.
- फिर दूसरी कड़ाही में मावा भूनें हल्का गुलाबी होने पर, मावे में चीनी डालकर चलाएं, जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए तो आंच बंद कर दें.
- फिर मावे को तीन हिस्सों में बांट लें, मावे के एक हिस्से में हरा रंग, एक हिस्सा बिना रंग का सफेद रखें, एक हिस्से में केसरिया रंग और थोड़ा केसर मिलाएं.-
अब एक थाली में घी लगाएं और थाली में सबसे पहले हरे रंग के मावे की परत बिछाएं, उसके ऊपर सफेद मावा और सबसे ऊपर केसरिया रंग के मावे की परत बिछाएं.
- बाद में मावे पर ऊपर से बादाम और पिस्ता छिड़क कर ठंडा होने के लिए रख दें.
- ठंडा होने के बाद मनचाहे आकार में तिरंगी बर्फी काटकर मुंह मीठा करें.