एग कीमा अंडे से बनने वाली सबसे बढ़िया डिशेस में से है. इसे बनाने के लिए उबले अंडे को ग्रेट करके ग्रेवी में डालकर पकाया जाता है. इससे में पड़ने वाले मसालों से स्वाद काफी मजेदार लगता है. यह कम समय में बनने वाली डिश है.
- तेल गर्म होने पर इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए पकाएं.
- जब प्याज अच्छी तरह पक जाए तो जिंजर गार्लिक पेस्ट डालकर मिला लें.
- पेस्ट डालकर 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें बारीक कटे टमाटर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- जब टमाटर गलने लगें तो इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- 2-3 मिनट पकाने के बाद इसमें 1/2 कप पानी डालकर मिक्स कर लें.
- ढककर 10 मिनट तक पकाने के बाद इसमें गरम मसाला डालकर मिला लें.
- आखिर में ग्रेवी में उबले अंडे ग्रेट करते हुए डाल दें.
- इसके बाद बारीक कटी धनियापत्ती डालें और मिला लें. 30 मिनट तक और ढककर पका लें.
- आंच बंद करें और गर्मागर्म एग कीमा को रोटी के साथ खाएं-खिलाएं.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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