• X

    पंजाबी चिकन मसाला

    जो लोग चिकन पसंद करते हैं उन्हें एक अलग स्वाद देगा पंजाबी चिकन मसाला. यह घर पर तैयार मसाले के इस्तेमाल से और भी लाजवाब हो जाता है...

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 1 - 2
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : नॉन-वेज

    आवश्यक सामग्री

      500 ग्राम चिकन
      4 प्‍याज, बारीक कटी हुई
      4 टमाटर, बारीक कटी हुई
      2 चम्‍मच अदरक-लहसुन पेस्‍ट
      1 चम्‍मच लाल मिर्च पाउडर
      1 चम्‍मच हल्‍दी पाउडर
      5 काली मिर्च, कुटी हुर्इ
      4 इलायची
      1 टुकड़ा दालचीनी
      1 चम्‍मच जीरा
      नमक स्‍वादअनुसार
      3 चम्‍मच सरसों तेल
      1 कप पानी

      पंजाबी गरम मसाले के लिए सामग्री
      2 चम्मच साबुत धनिया
      2 चम्मच जीरा
      1 दालचीनी का टुकड़ा
      1 चौथाई चम्‍मच हींग
      2 चम्‍मच साबुत काली मिर्च
      2 तेज पत्‍ता

    विधि

    - सबसे पहले साबुत मसालों को मिक्‍सी में डालकर बारीक पीस लें.
    - फिर चिकन पीस को अच्‍छी तरह धोकर किचन पेपर से पानी सुखा लें.
    - अब पैन में तेल डालकर गर्म करने के मध्यम आंच पर रखें. जब तेल गरम हो जाए तब इसमें जीरा, दालचीनी और इलायची डालकर 15-20 सेकेंड तक भूनें. फिर प्‍याज डालें और भूरा होने तक पकाएं.
    - इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन पेस्‍ट डालें और जब यह लगभग सुनहरा हो जाए तब इसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्‍दी पाउडर, कुटी काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक भूनें.
    - अब इसमें चिकन पीस डालें फिर नमक और तैयार किया गरम मसाला मिलाकर 5-7 मिनट तक पकाएं.
    - इसके बाद एक कप पानी डालकर पैन का ढक्‍कन बंद कर हल्‍की आंच पर 20 मिनट तक चिकन पकने दें.
    - तय समय के बाद आंच बंद कर दें और पंजाबी चिकन मसाला को धनिया पत्ति से गार्निश कर गरमागरम सर्व करें.
    क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?
    354


    अपने दोस्‍त के साथ साझा करें
    14
    टैग्स
Good 57
Average 10
Poor 23

Advertisment

ज़ायके का सबसे बड़ा अड्डा

पकवान गली में आपका स्‍वागत है!

आप हर वक्‍त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.


ज़ायका ही आपकी जिंदगी है तो हमसे साझा करें अपनी रेसिपी, कुकिंग टिप्‍स, किसी रेस्‍टोरेंट या रोड साइड ढाबे का रिव्‍यू.

रेसिपी फाइंडर

या
कुछ मीठा हो जाए