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    न्यू ईयर स्पेशल: अखरोट गोश्त

    अक्सर नॉनवेज पार्टी और फंक्शन का हिस्सा होता है. इसमें चिकन और मटन की काफी सारी चीजें बनती हैं. अगर आप अपनी पार्टी में कुछ नया और मजेदार नॉनवेज डिश रखना चाहते हैं तो अखरोट गोश्त रखिए. इसका स्वाद खाने वालों को बहुत पसंद आएगा. इसके बाने के लिए मटन के साथ अखरोट और नारियल पाउडर डाला जाता है.

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • कितने लोगों के लिए : 2 - 4
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : नॉन-वेज,पार्टी

    आवश्यक सामग्री

      400 ग्राम मटन
      1 कप प्याज
      1 कप टमाटर
      1/2 कप अखरोट
      1/2 कप नारियल
      2 हरी मिर्च
      1 टेबलस्पून अदरक-लहसन पेस्ट
      2 टीस्पून धनिया पाउडर
      2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
      2 टीस्पून गरम मसाला
      3 टेबलस्पून तेल
      नमक स्वादानुसार

    विधि

    - अखरोट गोश्त  (Walnut Mutton Curry) बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और अखरोट को काट लें.
    - मीडियम आंच पर प्रेशर कुकर में तेल डालकर गर्म करने के लिए रख दें.
    - तेल के गर्म होते ही प्याज डालकर हल्के ब्राउन होने तक भून लें.
    - प्याज के भुन जाने पर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर और भून लें.
    - फिर टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं.
    - इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया पाउडर, नमक और अखरोट डालकर अच्छी तरह से चलाते हुए कुछ देर पका लें.
    - अब कुकर में मटन और थोड़ा-सा पानी डालकर 4-5 सीटी आने तक पका लें.
    - दूसरी तरफ पैन में नारियल डालकर ब्राउन होने तक ड्राई रोस्ट कर लें.
    - इसे ठंडा करके ग्राइंडर जार में डालकर पाउडर बना लें.
    - अब कुकर की सीटी हटाकर मटन में नारियल के पाउडर को मिला दें और 10-15 मिनट तक पका लें.
    - तैयार अखरोट गोश्त को गर्मागर्म सर्व करें.
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