गर्मागर्म पूरी और पराठों के साथ गर्मागर्म चना मसाला की बात ही अलग है. इसे घर पर बिना किसी दिक्कत के आसानी से बनाया जा सकता है.
- मसालों के अच्छे से भुनते ही इसमें जरा सा पानी डालकर दोबारा भून लें.
- पानी के सुखते ही इसमें सारे चने डाल दें.
- 2-3 मिनट तक सूखा भूनकर पानी मिलाएं.
- अब इसे ढककर 5-10 मिनट तक पकाएं.
- तय समय के बाद अमचूर और गरम मसाला मिलाकर आंच बंद कर दें.
- तैयार है चना मसाला. अदरक के लच्छों और हरे धनिये से गार्निश कर पराठों के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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