खाने की थाली तभी पूरी होती है जब इसमें सब्जी और दाल दोनों चीजें ही शामिल हो. दाल एक नहीं बल्कि कई तरीकों से बनाई जाती है. इसे बनाने की कई अलग-अलग विधि है. तो अगर आप रोज-रोज का एक सा ही टेस्ट खाकर उब चुके हैं तो चलिए अब बनाइए दाल पख्तुनी.
- अब इसमें करीब एक कप पानी डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
- लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर 2-3 मिनट तक उबालें.
- साथ ही इसमें फ्रेश क्रीम और गरम मसाला पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं और आंच बंद कर दें.
- तैयार है दाल पख्तुनी. हरे धनिये से गार्निश कर गर्मागर्म पराठों के साथ सर्व करें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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