बंगाल में पोस्तो डालकर कई सारी सब्जिया बनाई जाती हैं जैसे आलू, परवल, बैंगन आदि. ऐसी ही एक डिश है प्याज पोस्तो. यह खाने में बहुत ही मजेदार लगता है.
- प्याज को लंबे पतले स्लाइस में काट लें.
- अब भिगोए हुए पोस्तो दाने को पानी से निकालकर मिक्सी में डालें और गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- मीडियम आंच में एक पैन लें तेल गरम करने के लिए रखें.
- तेल के गरम होते ही जीरा, हरी-लाल मिर्च और प्याज डालें.
- प्याज को हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें.
- इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें .
- इसे अच्छे से चलाते हुए थोड़ी देर तक पकाएं.
- सबसे आखिर में पोस्तो दाना डालकर 1-2 मिनट तक चलाएं और आंच बंद कर रोटी या चावल के साथ परोसें.
आप हर वक्त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.
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