दिवाली स्पेशल: सेब की मिठाई

यह है एप्पल मिठाई जिसे देखकर आप अंदाजा नहीं लगा पाएंगे कि यह असली एप्पल है या मिठाई. बिना मावा और ड्राई फ्रूट्स के इस मिठाई का स्वाद बेहद लाजवाब होता है. इसे त्योहारों पर झटपट बनाकर मेहमानों को भी सर्व कर सकते हैं.

एक नज़र

रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
कितने लोगों के लिए : 4 - 6
समय : 30 मिनट से 1 घंटा
मील टाइप : पार्टी
त्‍योहार : दीवाली

आवश्यक सामग्री

विधि

- एप्पल मिठाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरी में 1 टेबलस्पून दूध में केसर डालकर अलग रख दें.
- इसके बाद मीडियम आंच पर एक पैन रख लें.
- इसमें चीनी और पानी डालकर चीनी के पिघलने तक पकने दें.
- जब यह चाशनी एक तार की बन जाए तो इसमें मिल्क पाउडर डालकर मिलाएं (धीरे-धीरे मिल्क पाउडर डालना है ताकि गांठे न पड़े).
- इसे चलाते हुए 2 मिनट तक पका लें.
- तय समय के बाद घी डालें और चाले हुए भूनें.

- कुछ देर भुनने के बाद केसर वाला दूध डालें.

- मिश्रण आटे जैसा होने लगेगा तब आंच बंद करें.

- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.
- इसके बाद छोटी-छोटी लोइयां बना लें.

- एक लोई लेकर ऊपर से हल्का सा दबा लें ताकि एप्पल जैसा आकार बन जाए.

- इसी तरह सारी लोइयां तैयार कर लें.

- इसपर लौंग लगा दें जैसे एप्पल की डंठल होती है.
- अब खाने वाले कलर को पानी में डालकर घोल बना लें.
- ब्रश से सारे एप्पल पर हल्का कलर कर दें.
- तैयार है एप्पल मिठाई.

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आप हर वक्‍त खाने-खिलाने का ढूंढते हैं बहाना तो ये है आपका परमानेंट ठिकाना. कुछ खाना है, कुछ बनाना है और सबको दिखाना भी है, लेकिन अभी तक आपके हुनर और शौक को नहीं मिल पाया है कोई मुफीद पता तो आपकी मंजिल का नाम है पकवान गली.

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