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    फ्राइड मोदक

    गुजिया जैसा स्वाद देते हैं फ्राइड मोदक. तो मीठे में बनाकर खाएं और खिलाएं फ्राइड मोदक

    एक नज़र

    • रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
    • समय : 30 मिनट से 1 घंटा
    • मील टाइप : वेज

    आवश्यक सामग्री

      3 चुटकी केसर
      3 कप मैदा
      3 कप रवा
      एक कप नारियल बूरा
      6 से 7 चम्मच चाशनी (इसे एक से डेढ़ कटोरी चीनी में आवश्यकतानुसार पानी डालकर थोड़ा गाढ़ा बनाएं)
      2 चम्मच इलायची पाउडर
      एक चम्मच घी
      1 से 2 चुटकी नमक
      2 से 3 कप रिफायंड तेल

    विधि

    - एक कटोरी में थोड़ा सा दूध लें और उसमें केसर डालकर 15 मिनट के लिए भिगो दें.
    - अब एक बर्तन में मैदा लें. उसमें रवा और केसर वाला दूध डालकर दोनों हाथों से पांच मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं.
    - फिर मैदे में नमक और पानी मिलाकर उसे गूंद लें.
    - उसके बाद गैस पर एक पैन रखें. उसमें शक्कर की चाशनी, नारियल पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मध्यम आंच पर कुछ देर तक भूनें.
    - अब मिश्रण में घी मिला कर 2 मिनट तक चलाएं और गैस बंद कर दें.
    - फिर हाथ में थोड़ा-थोड़ा मैदा लेकर पेड़ा बनाएं करें और हथेलियों से उसे दबा कर उसमें थोड़ा सा नारियल का मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
    - जब सारे मोदक तैयार हो जाएं तो एक पैन में तेल गर्म करके मध्यम आंच पर सुनहरे होने तक फ्राई कर लें.
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