स्‍नैक्‍स वेज

पनीर और आलू के कोफ्ते

Name: पनीर और आलू के कोफ्ते
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: इंडियन
Ingredients: 200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ; 3 आलू उबले, छिले और कद्दूकस हुए, डेढ़ बड़ा चम्मच बादाम का आटा या एक चम्मच मिल्क पाउडर या डेढ़ बड़ा चम्मच खोया (मावा), आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया; 2 बड़ा चम्मच कुट्टू का आटा (आम दिनों में कॉर्नफ्लोर यूज कर सकते हैं); 6 से 7 कटे बादाम; 6 से 7 किशमिश; 6 से 7 कटे काजू; 6 से 7 कटे पिस्ता के दाने; स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर; स्वादानुसार सेंधा नमक, घी

व्रत के दौरान अचानक मन करे कि कोफ्ते खाए जाएं तो निराश होने की जरूरत नहीं है. पेश है पनीर और आलू के कोफ्ते बनाने की विधि. वैसे, इस डिश को व्रत से हटकर आम दिनों में भी बनाया जा सकता है.

आवश्यक सामग्री

For 4 servings

200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ
3 आलू उबले, छिले और कद्दूकस हुए, डेढ़ बड़ा चम्मच बादाम का आटा या एक चम्मच मिल्क पाउडर या डेढ़ बड़ा चम्मच खोया (मावा), आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, आधा चम्मच गरम मसाला पाउडर, बारीक कटा हरा धनिया
2 बड़ा चम्मच कुट्टू का आटा (आम दिनों में कॉर्नफ्लोर यूज कर सकते हैं)
6 से 7 कटे बादाम
6 से 7 किशमिश
6 से 7 कटे काजू
6 से 7 कटे पिस्ता के दाने
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार सेंधा नमक, घी

🍳 विधि

Time 15 से 30 मिनट

Servings 2 - 4

- एक कटोरे में पनीर, आलू, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, चम्मच बादाम का आटा या मिल्क पाउडर या खोया, कुट्टू का आटा और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करके कोफ्ते के लिए मिश्रण तैयार कर लें.
- अब थोड़ा-थोड़ा मिश्रण हाथों में लेकर उसके बॉल बनाएं, फिर दबाकर चपटा करें और लोई के बीच में थोड़े सूखे मेवे रखकर अच्छे से बंद कर दें. इसी तरह पूरे मिश्रण के कोफ्ते तैयार कर लें.
- गैस पर एक कड़ाही में घी गर्म करें. इसमें 3 से 4 कोफ्ते एक बार में डालकर चारों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें और किचन पेपर लगाकर एक प्लेट में निकाल लें.
- ऐसे ही सभी कोफ्ते तैयार कर लें और हरी चटनी या दही के साथ परोसें.

नोट : - आप चाहें तो इन कोफ्तों को बिना प्याज की ग्रेवी के साथ भी तैयार कर सकते हैं.
- आम दिनों में यह कोफ्ते आप मलाई कोफ्ता बनाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए आपको रिच ग्रेवी तैयार करनी होगी. या आप शाही पनीर की ग्रेवी तैयार कर उसमें यह कोफ्ते डालकर एक दिलचस्प डिश बना सकते हैं.

Browse by Category

स्‍नैक्‍स साउथ-इंडियन हेल्दी ड्रिंक्स नॉन वेज कुकिंग टिप्‍स व्रत-त्‍योहार राइस चटनी दाल-सब्‍जी कुछ मीठा हो जाए फूड न्‍यूज़ रोटी-पराठा वीडियो (पकवान गली) सलाद हेल्‍दी फूड Videos Photos

क्‍या ये रेसिपी आपको पसंद आई?

4.4 (487 ratings)

4.4 avg from 487 ratings

टैग्स

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

पनीर और आलू के कोफ्ते क्या है?

पनीर और आलू के कोफ्ते एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।

पनीर और आलू के कोफ्ते घर पर कैसे बनाएं?

पनीर और आलू के कोफ्ते बनाने में कितना समय लगता है?

पनीर और आलू के कोफ्ते कितने लोगों के लिए पर्याप्त है?

पनीर और आलू के कोफ्ते के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?

क्या पनीर और आलू के कोफ्ते हेल्दी रेसिपी है?

पनीर और आलू के कोफ्ते को और स्वादिष्ट कैसे बनाएं?

पनीर और आलू के कोफ्ते किस प्रकार की रेसिपी है?