ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी
मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी का स्वाद शायद आपने पहले नहीं चखा होगा. इसमें प्याज और लहसुन डालकर पकाया जाता है. इस मौसम में मूली तो खूब मिल रही है तो आप मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी जरूर ट्राई
ADVERTISEMENT
आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- एक तिहाई कप मूंगदाल, एक किलोग्राम मूली के पत्ते
- 3 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
- 1 बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2-3 कलियां लहसुन, बारीक कटी हुई
- 2 टमाटर, कटे हुए
- 2 चुटकी हींग, आधा छोटा चम्मच जीरा, एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
- 2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, एक चौथाई छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वादानुसार नमक
विधि
- मूली के पत्तों को साफ करके मोटी मोटी डंठलें निकाल दें. पत्तों को साफ पानी में अच्छी तरह 2 बार धो लें. धुले हुए पत्तों को चलनी में रखें ताकि इनका पानी निकल जाए.मूंगदाल से बनाइए मीठा रसा बड़ा
- कड़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हींग, जीरा, हरी मिर्च, हल्दी डालकर अच्छी तरह चमचे से चलायें. फिर इसमें लहसुन व प्याज डालकर अच्छी तरह पका लें. जब प्याज पक जाए तो इसमें टमाटर, भीगी हुई दाल और मूली के पत्ते डाल दें. नमक और लाल मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें.मूली का अचार
- सब्जी में 3-4 बड़ा चम्मच पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं. सब्जी को खोलकर चेक करें और चमचे से अच्छी तरह चला दें. सब्जी में पानी ज्यादा मात्रा में है तो इसे फिर से ढककर और 5 मिनिट पकने दें. ढक्कन हटाकर चमचे से चलाइये, दाल को चेककर लें, अगर दाल हल्की सी दब रही है तो ठीक है, दाल कच्ची लगे तब उसे और पकाना होगा, सब्जी को ढककर 2-3 मिनट के लिए और पका लें.मूली-गाजर का परांठा
- मूंगदाल मूली की सब्जी 12-14 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है, आप दाल और पत्तों को दबा कर देखेंगे तो वह मुलायम लगेंगे. अगर सब्जी में पानी ज्यादा लगे तो आंच तेज करके, सब्जी को खुले ही 2-3 मिनट तक पका लें.
- मूंगदाल, मूली के पत्ते की सब्जी तैयार हैं. इस सब्जी को पराठे या चपाती के साथ सर्व कर सकते हैं.
ADVERTISEMENT
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे एक तिहाई कप मूंगदाल, एक किलोग्राम मूली के पत्ते और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक तिहाई कप मूंगदाल, एक किलोग्राम मूली के पत्ते तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी बनाने के लिए एक तिहाई कप मूंगदाल, एक किलोग्राम मूली के पत्ते के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
ऐसे बनाएं मूंगदाल और मूली के पत्ते की सब्जी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
ADVERTISEMENT