कच्चे आम की कढ़ी
दही और बेसन के साथ बनने वाली कढ़ी को एक नया स्वाद देकर बनाएं कच्चे आम की कढ़ी.
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आवश्यक सामग्री
For 4 servings
- 500 ग्राम बेसन
- 1 कच्चा आम
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 2 बारीक कटी हरी मिर्च
- 10-12 करी पत्ते, चुटकीभर हींग, आधा छोटा चम्मच जीरा, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच मिर्च
- स्वादानुसार नमक, पानी जरूरत के अनुसार
विधि
- अब आम को छोटा-छोटा काट लें. (सोलकढ़ी)
- एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए मीडियम आंच में रखें.
- जब तेल गर्म हो जाए तो जीरा डालें.
- जब जीरा तड़क जाए तो पैन में आम, हरी मिर्च डालकर चलाते हुए पकाएं. (कुट्टू के आटे की कढ़ी)
- इसके बाद पैन में 1 छोटा कप पानी डालकर ढक्कन बंद कर दें ताकि आम के टुकड़े पक जाएं.
- जब तक आम पक रहा है आप बेसन का घोल तैयार कर कीजिए. (पापड़ की कढ़ी)
- 4-5 मिनट में आम पक जाएंगे. इसके बाद बेसन का घोल डाल दीजिए और हल्के हाथों कढ़ी को चलाते रहे.
- जब कढ़ी में उबाल आ जाए तो इसमें नमक और लाल मिर्च डाल लें.
- अब तड़का पैन में तेल गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए इसमें जीरा,हींग, करी पत्ता डाल दीजिये.
- तैयार तड़का को कढ़ी पर डाल दें और आंच बंद कर दें.
- कच्चे आम की कढ़ी तैयार है. इसे चावल के साथ सर्व खाएं.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
कच्चे आम की कढ़ी एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 500 ग्राम बेसन और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
कच्चे आम की कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले 500 ग्राम बेसन तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
कच्चे आम की कढ़ी बनाने में लगभग 15 से 30 मिनट तैयारी का समय और 15 से 30 मिनट पकाने का समय लग सकता है।
यह कच्चे आम की कढ़ी रेसिपी लगभग 2 - 4 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
कच्चे आम की कढ़ी बनाने के लिए 500 ग्राम बेसन के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, कच्चे आम की कढ़ी को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
कच्चे आम की कढ़ी का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
कच्चे आम की कढ़ी एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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