इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए
मावा, सूजी और ड्राई फ्रूट्स वाली गुझिया से मन भर गया है तो मटर की गुझिया बनाइए. इसे बनाना भी बहुत आसान है...
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आवश्यक सामग्री
For 6 servings
- 2 कप मैदा
- 3 टेबलस्पून घी मोयन के लिए, भरावन के लिए सामग्री
- 1 कप पिसी चीनी
- 1/2 कप उबले हुए मटर
- 1/4 कप खोया/मावा
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- 2 टेबलस्पून नारियल का बूरा
- 1 टेबलस्पून काजू बारीक कटे हुए
- 1 टेबलस्पून बादाम बारीक कटे हुए
- 1 टेबलस्पून पिस्ता बारीक कटे हुए
- 1 टेबलस्पून देसी घी, तलने के लिए तेल
विधि
अच्छी तरह मैश करते हुए मटर को सुनहरा होने तक भून लें.
- इसे ठंडा होने कर लें.
- फिर इसमें बाकी सभी सामग्री मिलाकर भरावन तैयार कर लें.
- एक बड़ा चम्मच मैदा एक कटोरी में निकाल लें और इसमें थोड़ा-सा पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें.
- एक बड़े बाउल या बर्तन में बचा मैदा छान लें. इसमें घी डालकर अच्छी मिक्स करें. ध्यान रहे इसमें दाने न पड़ें. अब धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंद लें. इसे ढककर रख दें.
- तय समय बाद मैदे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लें. एक लोई को बेलकर पूरी की तरह बेल लें.
- इस पूरी के बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें और चारों तरफ मैदे का पेस्ट लगाकर बंद कर दें. आप चाहें तो सांचे में भी गुझिया बना सकते हैं. इसी तरीके से सारी गुझिया तैयार कर लें.
- दूसरी में तलने वाला तेल डालकर गर्म होने के लिए रखें. जब तेल गर्म हो जाए तो आंच धीमी करके इसमें गुझिया डालकर गुलाबी होने तक तल लें.
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अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए एक लोकप्रिय वेज रेसिपी है, जिसे 2 कप मैदा और स्वादिष्ट मसालों की मदद से तैयार किया जाता है। यह इंडियन खाने का एक पसंदीदा व्यंजन माना जाता है।
इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए बनाने के लिए सबसे पहले 2 कप मैदा तैयार करें। इसके बाद सभी सामग्री को सही मात्रा में मिलाकर सही विधि और मसालों की मदद से पकाएं और गर्मागर्म सर्व करें।
इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए बनाने में लगभग 30 मिनट से 1 घंटा तैयारी का समय और 30 मिनट से 1 घंटा पकाने का समय लग सकता है।
यह इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए रेसिपी लगभग 4 - 6 लोगों के लिए पर्याप्त हो सकती है। आप आवश्यकता अनुसार सामग्री की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए बनाने के लिए 2 कप मैदा के अलावा मसाले, तेल, सब्जियां और अन्य आवश्यक सामग्री का उपयोग किया जाता है।
हाँ, इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए को संतुलित मात्रा में खाने पर यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है। इसकी पौष्टिकता इस्तेमाल की गई सामग्री और पकाने के तरीके पर निर्भर करती है।
इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए का स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ी सामग्री, सही मसाले और सही सही विधि और मसालों का उपयोग करें।
इस होली मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया बनाइए एक लोकप्रिय इंडियन वेज रेसिपी है, जिसे लोग नाश्ते, लंच, डिनर या स्नैक्स के रूप में खाना पसंद करते हैं।
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